Een professionele keuken, heb je dat nodig?

Herken je dit? Je wil zo graag groeien met je business in food, maar je hebt zelf geen professionele keuken…

Goed nieuws, ook dan kan je je voedselproductie opschalen! Ik deel heel graag met jou enkele ideeën die je kan onderzoeken om je bedrijf toch te laten groeien.

Hier zijn enkele suggesties:

Co-working keukens

Zoek naar co-working keukens of gedeelde keukenruimtes bij jou in de buurt. Deze faciliteiten bieden vaak professionele keukenapparatuur en -ruimte op uurbasis, waardoor je jouw productie kunt opschalen zonder de kosten van het bouwen of huren van een eigen keuken.

Samenwerking met lokale restaurants of bakkerijen

Overweeg om samen te werken met lokale restaurants, bakkerijen of cateringbedrijven die wel beschikken over een professionele keuken. Je kunt afspraken maken om hun keukenfaciliteiten buiten de bedrijfsuren te gebruiken om je productie op te schalen.

Food incubators en accelerators

Sommige steden hebben speciale voedselincubators of accelerators die startende voedselbedrijven ondersteunen. Deze programma's bieden vaak gedeelde keukenruimte, mentorschap en andere ondersteunende diensten om je te helpen groeien.

Productie uitbesteden

Als het mogelijk is, overweeg dan om je productie uit te besteden aan contractfabrikanten of copackers. Deze bedrijven zijn gespecialiseerd in het produceren van voedselproducten voor andere merken en beschikken over de benodigde faciliteiten en expertise om je product op grote schaal te produceren (hiervoor moet je wel voldoende rotatie van producten hebben)

Investeer in basisuitrusting

Als je budget het toelaat, investeer dan in basiskeukenapparatuur die je kunt gebruiken om je productie in een kleinere schaal op te starten. Je kunt vervolgens langzaam opschalen naarmate je groeit en meer middelen beschikbaar hebt.

Zoek naar subsidies en financiering

Onderzoek of er subsidies of financieringsmogelijkheden beschikbaar zijn voor startende voedselbedrijven in jouw regio. Deze middelen kunnen je helpen bij het huren van keukenruimte, het kopen van apparatuur of het uitbesteden van productie.

Door creatief te zijn en gebruik te maken van beschikbare middelen, kun je nog steeds je voedselproductie opschalen, zelfs zonder toegang te hebben tot een professionele keuken.

En misschien kan ik jou zelfs helpen… want mijn keuken is momenteel nog 2 dagen per week beschikbaar! Heb je interesse, laat me dan zeker iets weten! Je kan me contacteren via dit formulier, of stuur mij een DM via Instagram (@patty_food_entrepreneur).

Veel succes met het opschalen van je productiecapaciteit!